Honig vom Imker
Ein Produkt der Natur
Honig ist ein faszinierendes Produkt der Natur.
Honig enthält neben Wasser und Zucker weitere Inhaltsstoffe. Hierzu zählen Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme sowie Bakterien hemmende Inhibine.
Außerdem wirkt Honig verdauungsfördernd: Die Säuren und Pollen sowie das Acetylcholin treiben die Verdauung an und aktivieren das Immunsystem des Darms.
Die Geschichte
des Honigs
Schon in der Steinzeit nutzte der Mensch Honig als Nahrungsmittel, wie es 9.000 Jahre alte steinzeitliche Höhlenmalereien mit „Honigjägern“ zeigen.
Er war zunächst das einzige Süßungsmittel. Der wild lebenden Bienenvölkern abgenommene Honig wurde auch als Köder bei der Bärenjagd eingesetzt.
Um 3000 v. Chr. galt im Alten Ägypten Honig als „Speise der Götter“ und als Quelle der Unsterblichkeit: Ein Topf Honig hatte einen Wert vergleichbar dem eines Esels.
(Quelle: wikipedia)
Denise Herting
Imker mit Leib und Seele
Seit meinem 14 Lebensjahr war ich fasziniert von Bienen. Seit dieser Zeit sammelte er viele Erfahrungen bei der Gewinnung von Honig und der Pflege und Aufzucht von Bienen. Dabei spielten Natürlichkeit und der artgerechte Umgang mit den Bienen immer eine große Rolle.
Seit 2012 nach meiner Zeit bei der Bundeswehr lebe ich ausschließlich von den Bienen und ihren Produkten. Ab den 1.4.2020 bin ich auch nicht mehr alleine in der Imkerei und habe einen fest Angestellten. Wo durch ich mich noch mehr auf mein „kleines Hobby“ die Königinzucht konzentrieren kann.