Frühtracht

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Wie es der Name schon sagt handelt es sich um den Nektar aus den Frühjahrsblüten. Unter anderem: Obstblüten, Löwenzahn, Schlehen und frühblühende Wiesenblumen.

Frühtrachthonig ist in seinen Geschmacksnuancen ein überraschender, spannender Honig. Der Geschmack ist angenehm aromatisch und mild. Er besitzt in der Regel einen hohen Traubenzuckeranteil von 35 % und mehr, dies führt zum schnellen Kristallisieren.

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